Rahasia di Balik Rasa Lidah

Selama ini masyarakat hanya tahu bahwa suatu rasa tercipta saat makanan menyentuh lidah dan melewati kerongkongan. Tapi ternyata ada fakta ilmiah lainnya mengenai bagaimana tubuh mengenali suatu rasa.

Rasa sebenarnya bukan hanya mengenai bagaimana makanan tersebut di lidah, tapi ada fakta ilmiah yang mengembangkan bagaimana seseorang menyukai suatu rasa dan menjadi preferensinya dalam memilih makanan tertentu.

Berikut ini beberapa fakta ilmiah mengenai makan yang mungkin bisa membantu cara berpikir seseorang yang diungkapkan oleh Gary Beauchamp, ahli biologi dari Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, seperti dikutip dari CNN, Senin (16/5/2011) yaitu:

Peta rasa di lidah tidak selamanya tepat
Setiap orang sudah tahu bahwa di lidah rasa manis terletak di bagian depan, asin di samping dan pahit di ujung pangkal. Tapi sebenarnya tidak ada peta yang jelas mengenai sensitifitas suatu rasa di lidah, serta beberapa orang yang sudah mengalami pemotongan lidah tetap bisa merasakan suatu rasa.

Hidung bisa mengetahui suatu rasa
Ilmuwan mengungkapkan bahwa kebanyakan rasa yang dikenali seseorang sebenarnya berasal dari aroma. Hal ini karena aroma yang terhirup hidung akan melalui bagian belakang tenggorokan dan akan memberikan sensasi suatu aroma dan rasa.

Rasa tertentu bisa membangkitkan nostalgia
Banyak orang yang memiliki kenangan kuat akan rasa tertentu dari masa kanak-kanaknya, jadi ketika ia mendapatkan rasa atau aroma tersebut akan membuatnya bernostalgia ke masa silam. Hal ini karena adanya hubungan anatomis langsung antara bau dan emosi dibandingkan indera lainnya.

Seseorang bisa mengurangi lemak dan garam tanpa mengurangi cita rasa
Lemak dan garam diketahui bisa membuat suatu makanan menjadi enak dan gurih, tapi di sisi lain kedua bahan tersebut bisa menyebabkan kerusakan molekular bagi pembuluh darah.

Seseorang bisa menggunakan air kaldu, atau rempah lainnya untuk meningkatkan cita rasa. Serta mulailah untuk tidak menggunakan garam di setiap makanan, karena beberapa bahan makanan tertentu sudah menghasilkan natrium.

Selera makan anak mengikuti ibunya
Jika perempuan hamil akan sangat mungkin untuk mentransfer preferensi rasa tertentu pada bayinya, karena janin bisa mendeteksi dan mengingat rasa yang didapatnya sampai ia lahir. Hal ini juga terjadi saat ibu memberikan ASI untuk bayinya. Kondisi ini yang menunjukkan bahwa selera makan anak bisa dimulai sejak dalam kandungan dan mengikuti ibunya.

Artikel Terkait:

Kesehatan

• Akibat Jika Terlalu Sering Manstrubasi atau Onani
• Ciri - Ciri Wanita Yang Bernafsu Besar
• 14 Ciri-ciri Wanita ber Vagina Sempit
• 7 Ciri-ciri Orang Yang Terkena HIV
• Peningkat Sistem Kekebalan Tubuh
• Perangi Bau Mulut dengan Makanan Ini
• Wajah-wajah Sebelum dan Sesudah Kecanduan Narkoba
• Masalah Payudara yang Sering Menimpa Perempuan
• 9 Alasan Kenapa Harus Makan Nanas
• Rahasia Para Genius
• Hati-Hati! Kurang Tidur Bikin Otak Offline
• Khasiat Susu Kuda Liar yang Sebenarnya
• Tolong Jangan Langsung Cuci Muka Saat Habis Panas-panasan
• Sakit Perut Karena Cokelat, Pasti Ini Penyebabnya
• Mana yang Lebih Bahaya, Rokok atau Ganja?
• Makanan yang Jadi Musuhnya Tulang
• Olahraga Saat Hamil Baik untuk Kesehatan Jantung Bayi
• Anda Ingin Sehat? Jangan Sepelekan Sarapan
• Mencegah Kanker Itu Mudah dan Murah Banget
• Tips Mendeteksi Junk Food di Sekitar Kita
• Warna Bisa Pengaruhi Psikologis Anak
• Pubertas Dini Lebih Dipengaruhi Gen daripada Makanan
• Ternyata, Jalan Cepat Tiap Hari Bagus untuk Otak
• Bahaya Gelembung Udara yang Masuk Pembuluh Darah Bisa Mematikan

Sains dan Teknologi

• Teknologi Mustahil Pada Senjata Batman
• Pengakuan Agen CIA Tentang Insiden UFO Roswell
• Mawar Angkasa Hasil Tumbukan Dua Galaksi
• Bahaya di Balik Jatuhnya Satelit Rusia
• Batu Ini Lebih Mahal 10x dari Emas
• Tenang, Zaman Es Berikut di Bumi Masih Jauh
• Masa-masa Suram Si Jenius Stephen Hawking
• Rahasia "Jubah Gaib" Harry Potter Terungkap
• 10 Misteri Otak Manusia yang Belum Terpecahkan
• Delapan Rahasia Dibalik Hidup Steve Jobs
• Steve Jobs Terus Bergaung di Dunia Maya
• Steve Jobs Wafat
• 10 Cara Steve Jobs Mengubah Dunia
• Pengertian NFC (Near Field Communication)
• Ditemukan, Partikel Lebih Cepat dari Cahaya
• Transisi ke IPv6 Hadirkan Ancaman Dunia Maya
• Microsoft Tertarik Kembangkan SDM Indonesia
• Kamis Dini Hari Bulan Berwarna Merah-Darah
• Google Kembangkan Fitur Mesin Pencari
• Evolusi Tidak Selalu Bisa Selamatkan Makhluk Hidup
• Bangunan NASA Memakai Teknologi Alien
• Evolusi Manusia Kian Lambat
• Kalajengking Dengan Panjang 3 Meter
• Jelajahi Dasar Laut Lewat PC Kini Makin Detil
• Robot Ini Bisa Membaca Simbol dan Teks